斗茶

宋代斗茶，其法如下:先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如膏状，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》: "盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状;汤花均匀适中，叫做"粥面粟纹"，像白色粟纹一样细碎均匀。汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。正如祝穆《方舆胜览》中所说: "斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜"。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰"咬盏"。

插花

北宋张邦基《墨庄漫录》中记载:“西京牡丹闻名天下，花盛时，太守作万花会。宴集之所，以花为屏障，至梁、栋、柱、拱，以筒储水，簪花钉挂，举目皆花”受理学影响深重的宋代，其清雅、隽秀的时代气质，反映到花卉文化中，形成了精细描绘，以花抒写理性的主流。插花不仅追求怡情娱乐，更注重理性意念。在形式上、内涵上则倾注作者的思想，意趣及品德节操，不像唐朝那样讲究富丽堂皇的形式与排场，而注重花品花德及寓意人伦教化的表现。在构图中，讲究线条美，常以梅花、腊梅等枝条来插制，突出“清”、“疏”， 形成清丽疏朗而自然的风格。因而，许多文人士流为避现实多退隐于山水之间时，寄情于山水花草之间，以表心意。

投壶

投壶是从先秦延续至清末的中国传统礼仪和宴饮游戏。《礼记投壶》说:“投壶者，主人与客燕饮讲论才艺之礼也。”《左传》曾记载过晋昭公大宴诸国君主，举行投壶之戏的事。投壶礼来源于射礼。射为六艺之一，春秋战国时期，诸侯宴请时的礼仪之就是请客人射箭。 由于庭院不够宽阔，或者由于宾客众多，故而以投壶代替弯弓，以乐嘉宾，以习礼仪。秦汉以后废除了射礼，投壶便成为一种宴宾的娱乐项目。宋元时期，投壶仍在士大夫中盛行。宋代大儒司马光对投壶有悖于古礼而娱乐化的趋势颇为不满。他根据封建礼节对投壶做了全面的总结，竭力使其达到教育目的。他还对投壶的名称和计分规则，以“礼”的眼光，做了修改。司马光更定的新格即《投壶新格》，作于宋神宗熙宁五年(1072年)。在投壶方式上，司马光定有“有初”(第一箭入壶者)、“连中” (第二箭连中)、“贯耳”(投入壶耳者)、“散箭”(第一箭不入壶，第二箭起投入者)、“全壶”(箭箭都中者) 、“有终”(未箭入壶者)、“骁箭”(投入壶中之 箭反跃出来，接着又投入中者)等。

隔火熏香

宋代之后，“隔火熏香” 而不是直接“烧香”的方法就广为流行了，并深得文人雅士的青睐。虽然“熏”香不如“烧”香来得简单，但其香气更为醇和宜人，而且也能增添更多情趣
1.烧炭 2制备香品 3.香灰的置备 4.入炭 5.隔片 6.置香 7.品香

马球

马球始于汉代，并风行于唐代，由于帝王的推崇和自身魅力，成为民间连女子都喜欢的娱乐项目。到了民风开放的北宋时期，马球场上男子英姿飒爽，女眷在一边加油助威，更是常见的景象了。